Glutensiz Ürünlerde Sıfır Kontaminasyon Güvencesi

Glutensiz gıda ürünleri (un, ekmek, atıştırmalık, makarna ve unlu mamuller), depolama ve nakliye zincirinde en ufak bir gluten partikülü ile dahi temas etmemelidir. AY&SA Gıda olarak tesislerimizde, glutensiz ürün gruplarını diğer gıda maddelerinden tamamen bağımsız alanlarda muhafaza ediyoruz.

Gıda güvenliği standartları gereği ortam havası, paletleme malzemeleri, ambalaj koruma katmanları ve transfer araçlarımız düzenli allergen kontrollerine tabi tutulmaktadır.

20 ppm Altı Gluten Standardı ve Güvenlik

Uluslararası ve Türk Gıda Kodeksi standartlarına göre glutensiz ürünlerin 20 ppm (milyonda 20 parça) sınırını koruması zorunludur. Tesisimizde depolanan her partinin saflığı denetlenir ve kayıt altına alınır.

Glutensiz Depolama Altyapımızın Ayrıcalıkları

İzole Bölümlendirme

Gluten içeren hiçbir ürünle aynı koridor ve hava sahasını paylaşmayan özel raf sistemleri.

Parti (Lot) & FEFO Takibi

Hassas raf ömrü takibiyle ürünlerin son tüketim tarihlerine göre kusursuz rotasyonu.

Mikro İklimlendirme

Glutensiz unlu mamullerin nem dengesini koruyan hassas sıcaklık ve bağıl nem stabilizasyonu.

Özel Ambalaj Koruma

Depo içi elleçleme sırasında ambalaj yırtılma ve hasar risklerine karşı koruyucu streçleme ve bariyer sistemleri.

Kapsamlı Stok ve Envanter Yönetimi

Üretici ve distribütör ortaklarımıza depo yönetim sistemimiz (WMS) üzerinden anlık stok görüntüleme, lot/parti numarası sorgulama ve sevkiyat sipariş emri verme imkânı sunuyoruz. Antalya merkezli antrepomuzdan tüm Akdeniz ve Türkiye genelindeki zincir marketlere, organik mağazalara ve e-ticaret tüketicilerine sevkiyat sağlıyoruz.

İlgili Hizmetler ve Çözümler

Çapraz Bulaşma Önleme Protokolleri: Tesis hijyen süreçlerimiz hakkında detaylı bilgi edinin.
E-Ticaret Gıda Fulfillment: Glutensiz markanızın online siparişlerini paketleyip aynı gün kargolayalım.
Bilgi Bankası: Glutensiz gıdalarda çapraz bulaşma risk yönetimi rehberini okuyun.